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汁浓味美的宝宝补钙美味佳肴:茄汁大虾的做法图解
汁浓味美的宝宝补钙美味佳肴:茄汁大虾的做法



茄汁大虾的做法图解

今天上的菜,是一道很难让人把视线移走的美味佳肴, 不管是过节还是宴客,都是相当出彩,而且绝对是拿得出手的一道大菜呀! 这就是茄汁大虾,做法也不难,酸微甜的口,让小朋友们也停不了筷子。

材料:大虾350克、番茄一个、蒜5瓣、小葱2根、姜3克、洋葱10克、青豆少量。

调味料:
A料:料酒2大勺、盐。
B料:植物油、番茄沙司4-5大勺、水200ML、生抽1小勺、糖2大勺、香油1小勺、水淀粉少量、醋少量。

做茄汁大虾的材料

做法:
图1:将虾洗干净,去掉虾线,剪虾须、虾脚。
图2:处理好的虾放入A料腌制一会儿,去腥预处理。
图3:备好水淀粉,番茄切丁。
图4:姜和蒜切粒,洋葱切丁,小葱切花。
图5:锅入油烧热,入洋葱丁炒软,再入番茄丁炒软。
图6:加入姜末、蒜末炒香,加入番茄沙司炒一会儿,放水煮汁,煮几分钟。
图7:找小锅,将虾入五六成热的油锅中炸八九分熟,捞出沥油。
图8:放入炒锅中炒匀,加入生抽、糖煮一分钟左右,让虾入味。
图9:勾点芡让汤汁更加浓稠,淋入香油,加入青豆和葱花炒匀关火。摆盘后再少淋一点点醋了,开吃!

茄汁大虾的做法图解

经验与感怀:
** 这道菜麻烦的程序是虾的预处理,要花费些时间,但这一步是不能省的呢!
** 想要虾更加入味,可以将虾从虾背中间切开,但不要切断,这样味道就能很容易进去了。
** 青豆不需要煮久,时间久了色泽就不好看了。

茄汁大虾的做法



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