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适合宝宝吃的凉拌菜:腐竹拌黄瓜的做法图解教程
适合宝宝吃的凉拌菜:腐竹拌黄瓜的做法图解教程



腐竹拌黄瓜的做法图解教程:

材料:腐竹1根、黄瓜半根、白醋5ml、白糖5g、生抽5ml、香油、盐少许

做法:

1、腐竹先用凉水泡发,将腐竹放入沸水焯熟,捞出用凉水过凉,挤干水分后切成小段;
2、黄瓜洗净后切成细条,把腐竹和黄瓜放入碗中,加入醋、酱油、白糖、盐和香油搅拌均匀即可。

适合宝宝吃的凉拌菜:腐竹拌黄瓜的做法图解教程

小提示:

1.如果孩子喜欢,还可以加入一些黑木耳或红萝卜等蔬菜进去,这样营养更全面。
2.腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分,一般夏天用凉水、冬天用温水浸泡2~4小时即可泡软。
3.给孩子做凉拌菜一定要注意卫生,家里最好备两块菜板,一块用来切肉切生食,另一块切水果切熟菜,生熟分开,这样就可避免细菌感染引起肠道不适。

适合宝宝吃的凉拌菜:腐竹拌黄瓜的做法图解教程

小知识:

1、腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。因此腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。此外腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
2、腐竹的营养价值虽高,但如有肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。



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