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宝宝补锌益智菜谱:蚝油西兰花的做法图解教程
宝宝补锌益智菜谱:蚝油西兰花的做法图解教程



正在长身体的宝宝们很容易缺锌缺钙,所以妈妈们更应该注意宝宝的食物营养。蚝油西兰花营养丰富,很适合生长发育期的宝宝食用。下面就来介绍一下这道菜的详细做法,还有图解教程。

蚝油西兰花的做法:

材料:西兰花500g、樱桃萝卜100g、紫菜适量、李锦记旧庄蚝油适量、盐适量

做法:

1、准备好食材。
2、西兰花洗净摘小朵。
3、锅里加少许盐将西兰花焯水。
4、樱桃小萝卜对半切开。
5、将焯好的西兰花和樱桃萝卜放入少许蚝油拌匀。
6、腌制片刻至入味。
7、将紫菜泡发拌入少许蚝油。
8、将紫菜摆成树干形状。
9、西兰花摆在合适位置做树叶。
10、放上樱桃萝卜装饰即可。

宝宝补锌益智菜谱:蚝油西兰花的做法图解教程

小贴士:樱桃萝卜加醋皮会掉色。蚝油久煮会失去鲜味忌高温烹煮。消化功能不好、素体脾虚、腹痛便溏、乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者、脾胃虚寒者勿食紫菜。

宝宝补锌益智菜谱:蚝油西兰花的做法图解教程

小知识:食材的营养成份

蚝油:1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;
3. 蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

萝卜:性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值,萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用。

西兰花:具有抗癌防癌、清化血管、解毒肝脏、美白淡斑、含丰富的维K、维C。

紫菜:1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。



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