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| 让孕妇增加食欲的下饭菜：长豆角烧紫茄的做法图解 |
孕妇在怀孕期间由于体质的改变，经常会有胃口不佳的时候，这时可做些可口的下饭菜以增加食欲，长豆角烧茄子就是一道很不错的下饭菜。
长豆角烧紫茄的做法的做法图解
材料：茄子、长豆角 、姜、蒜瓣、干红辣椒 、盐、白糖少许、美极鲜味汁、植物油各适量
做法：
1、 长豆角洗净切长些的段，锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾约一两分钟后捞起。
2、茄子切长条，姜切丝、蒜切片。
3、 锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油。
4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味。
5、倒入茄子和豆角，加入适量盐，白糖和美极鲜味汁炒匀。
6、加一勺水，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可（喜欢偏干些的就多烧一会）。
小提示：煮豆角时加入一点盐和几滴油，目的是为了保持豆角的翠绿颜色。茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油，约炸三四分钟即可。
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