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松软香甜的下午茶点心:香软小松饼的做法图解教程
松软香甜的下午茶点心:香软小松饼的做法



香软小松饼的做法

松软香甜,方便小朋友拿在手中食用,很适合作为早餐或下午的加餐,让宝宝活力充沛一整天!方子来自“第一次做西餐就成功”,不添加泡打粉,完全靠蛋白的打发保持松软的口感,很健康,赶紧做给宝宝吃吧!两片小饼之间夹上豆沙馅,就是叮当猫的大爱铜锣烧了。还可以淋上枫糖浆、蜂蜜或者抹上果酱,香香甜甜,大人孩子都会喜欢^^

材料:
黄油(无盐)15克、鸡蛋1个、低筋面粉125克、细砂糖10克(蛋黄糊用)+15克(蛋白糊用)、盐1/6小匙、鲜奶125ml

制作过程:
1、黄油隔水加热融化,放凉后备用;蛋黄蛋白分开;将蛋黄、盐、细砂糖(10克)、牛奶混合搅匀,然后筛入低粉拌匀;
2、倒入融化的黄油,拌匀成无颗粒的面糊;
3、蛋清放入无油无水的容器中,用打蛋器打至起细泡,然后倒入细砂糖(15克)打至硬性发泡,状态是提起打蛋头尖端挺立;
4、将2中的蛋黄面糊倒入3的蛋白泡中;
5.6、用刮刀切拌均匀(勿画圈搅拌,以免消泡);
7、平底锅微热(不放油),舀一小勺面糊慢慢倒入锅中,使其摊平(可借助勺背将其推圆);
8、待饼的表面有小泡泡时小心翻面;
9、继续煎至上色即可。

松软香甜的下午茶点心:香软小松饼的做法图解

下午茶点心:香软小松饼的做法



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