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面点花样做法:梅花豆沙包的做法图解教程
面点花样做法:梅花豆沙包的做法



梅花豆沙包的做法

材料:
面粉600克,紫薯适量,酵母5克,红豆沙适量,白糖10克,花生油适量

制作过程:
1、自己做的红豆沙,分别把红豆沙用手整成大小一样的圆形备用
2、紫薯是蒸熟冷冻的化开,加少许温水水并用勺子压成泥,加酵母、白糖化开,倒入250克面粉中和成紫色面团,酵母加温水、白糖化开加入350克面粉和成白色面团,每块面团最后加一点花生油和成光滑的面团,分别发酵至2倍大小
3、发酵好的面团揉至光滑细腻没有气泡,揉成长条,分别分割成较均匀的剂子
4、分别取一份擀成圆形面片
5、两份面皮叠加一起,放入豆沙馅
6、在面皮边切口,把面片平均分成5等份。
7、按照图依次把每一份面片切口处捏拢
8、捏拢后用虎口进行整形、收口,中间沾一点水用手指捏好,防止蒸的时候分开
9、做好的豆沙包,像花一样漂亮,醒发20分钟
10、冷水入锅,水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火,焖上2分钟即可出锅

面点花样做法:梅花豆沙包的做法图解

小贴士:
收口后,中间沾一点水用手指捏好,防止蒸的时候分开,冷水入锅,水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火,焖上2分钟即可出锅。

面点花样做法:梅花豆沙包



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