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豆渣饼的做法?芝麻豆渣糯米饼的做法图解教程
豆渣饼的做法?芝麻豆渣糯米饼的做法



芝麻豆渣糯米饼的做法
豆浆滤出的豆渣本来是想做馒头的,结果到做时看到糯米粉就拐了弯儿做成软糯的糯米饼了,冰箱里还放着好早以前做的桂花蜜红豆,于是用蜜红豆做了内馅。

材料:豆渣,糯米粉,粘米粉少许(30-50克),黑白芝麻各适量。

制作过程:
1.取一盆放入豆渣,倒入适量糯米粉,揉成光滑不粘手的面团;
2.将面团搓成长条,分割成差不多大小的块;
3.取一块按扁,包入红豆馅封口,滚圆,放入芝麻里两面滚一下沾满芝麻,然后用手轻轻压扁,芝麻压实,依次做完全部;
4.不沾锅里倒少许油,晃匀,烧到3、4成热,放入饼胚,小火两面煎黄即可。

豆渣饼的做法?芝麻豆渣糯米饼的做法图解教程

小提示:
1.合面团不用放水,豆渣里本身含水,与糯米粉充分融合揉成团就可以了;
2.里面的内馅可以包自己喜欢的其它馅,我用的是自己做的蜜红豆;
3.加点粘米粉进去,这样糯米饼会挺括一些,不会过软。
4.喜欢甜食的,也可以在合面时加30-50克细砂糖进去;
5.糯米饼沾好芝麻后最好能压的尽量扁些,尤其是四边尽量薄些,这样在煎的时候比较容易熟。

豆渣饼的做法?芝麻豆渣糯米饼



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