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风车馒头怎么做?可爱儿童造型馒头的做法图解教程程
风车馒头怎么做?可爱儿童造型馒头的做法图解教程



风车馒头的做法

童年,属于童年的记忆很多,童年里,会折一个风车,然后扎在高粱杆上,高高举起来,迎着风儿奔跑......想象着在风中转悠的风车,思绪只能暂时打住,玩玩厨房中的风车吧,一样可以让孩子们欢喜!

用烘焙的整形方法来制作中式面点,是一个新鲜的体验,这款蒸馒头制作来源于西点“杏味风车”,原配方属于高油脂面团,改为中式制作,未加入任何油脂类食品,体现了面的原始味道,更加健康。风车作为国人小时就玩的一种玩具,颇具怀旧意味。

材料:面粉200克,发酵粉,食用碱,紫薯面团

制作过程:
1面粉和酵母放在盆中。
2.加适量的水,搅成大的面穗。
3.然后根据需要的软硬程度加水,和成光滑面团,用保鲜膜盖起来,静置发酵。
4.扒开面团,有蜂窝状,发酵即可完成。

可爱风车馒头的做法教程

5.将面团倒出在面板上,加入适量食用碱,用拉伸的方法揉面.
6.将面团揉净。
7.用刀切开,没有大的气孔即可。
8.这时的面团,轻轻拉开,是有薄膜出现的,虽然不要求做馒头的面要达到这种状况,但是如果能达到,馒头吃起来还是很棒的,经过验证了。

风车馒头的做法图解教程

9.取适量揉好的面团。
10.将面团擀成大的面片。
11.将面皮切成小方块备用。
12.在每个小方块上,沿对角线切一下,注意中间不要切断。

风车馒头怎么做?

13.分别将四个角向中心折叠,制作成风车状。
14.取少许紫薯面团,揉成圆球,压在风车的中心,风车馒头即制作完成。然后盖上湿布饧十分钟。 如果没有紫薯面团,直接白面团就可以。
15.饧发完毕后,将风车馒头放入锅中,蒸12分钟即可。
16.关火后,稍微停留1-2分钟,打开锅盖,晾一下食用。

风车馒头怎么做?风车馒头的做法图解教程

可爱儿童造型馒头的做法



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