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瞬间俘获宝宝的人气点心:叮当铜锣烧的做法图解
瞬间俘获宝宝的人气点心:叮当铜锣烧的做法



铜锣烧的做法图解

做铜锣烧很简单,但是想要做得好也是需要掌握技巧的,否则很容易糊。需要掌握的技巧是:拌好的面糊要放冰箱静置30分钟。还要记得用光滑的不沾平底锅,不抹油,因为抹油容易造成饼的表面深浅不均。煎好一块可以轻轻用厨房纸擦一下锅面,避免焦糊的粉末粘上下一块饼。全程都要小火。知道了这些就OK啦,都来试试看吧!

材料:鸡蛋两个、细砂糖100g、蜂蜜一小勺、低粉120g、无铝泡打粉1g、融化黄油10g、清水约3大勺(约45ml)

做法:

1. 鸡蛋加糖用蛋抽打匀。
2. 加入蜂蜜搅匀。
3. 加入过筛的低粉和泡打粉,搅打均匀。
4. 加入融化的黄油拌匀,面糊放入冰箱冷藏30分钟。
5. 取出冷藏的面糊,这时会发现很粘稠。
6. 分次加入清水,调整面糊稠度,调整到面糊光滑,滴落的痕迹会很快消失。
7. 取一个不粘平底锅,预热,转小火,兜一勺面糊入锅中心。
8. 当面饼表面出现小孔,就可翻面。
9. 翻面再煎30秒左右即可。将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面,盖上另一张饼即可。装饰:隔热水融化一些巧克力,装入裱花袋,前端剪个小口子,把巧克力液挤在铜锣烧上画出卡通图案。

铜锣烧的做法图解

美味笔记:
1. 面糊拌好后一定要放冰箱静置足够时间。
2. 最好是用锅底光滑的不沾平底锅,不抹油。要是抹油会造成饼的表面上色深浅不均。
3. 煎好一块后,轻轻用厨房纸或者干净抹布擦一下锅面,避免焦糊的粉末粘上下一块饼。

宝宝食谱:铜锣烧的做法



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