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香甜软滑的宝宝面点:奶油香蕉饼的做法图解
香甜软滑的宝宝面点:奶油香蕉饼的做法



奶油香蕉饼的做法图解

宝宝吃香蕉的好处:帮助宝宝消化,润肠通便,香蕉含丰富的可溶性纤维,也就是“果胶”,可帮助消化,调整肠胃机能。还含有定量的色氨酸及合成色氨酸的物质,能使人心情愉悦舒畅。

注意:香蕉损伤的地方容易繁殖细菌,它所含的糖分容易发酵,因此给宝宝食用的香蕉应挑选完好无损的,并且不能吃太多,每天一只足矣,或者就给宝宝做一道这款奶油香蕉饼吧,下面我们就来看看做法:

材料:香蕉2个、美玫低筋面粉60克、蛋黄3只、牛奶125ML、黄油15克、朗姆酒1大勺、盐少量、动物性鲜奶油1大、橄榄油少量

做奶油香蕉饼的材料

做法:
图1:黄油入小碗隔水融化。
图2:低粉过筛。
图3:加入2个蛋黄、盐,倒入牛奶。
图4:拌匀后加入融化的黄油再拌匀。
图5:将面糊过筛。
图6:加入朗姆酒和鲜奶油拌匀。
图7:将另外一个蛋黄打散,香蕉斜切稍长的片,将香蕉片表面均匀裹上一层蛋黄液。
图8:锅底薄涂一层橄榄油,倒入面糊,用手轻晃锅子成为圆形,迅速在表面铺上香蕉片,小火将饼煎熟盛出,无须翻面。

奶油香蕉饼的做法图解

小贴士:
◎ 面粉和面糊过筛的作用是使饼做出来细致均匀。
◎ 香蕉沾上蛋黄液的作用一是可以更好的粘合在饼上,另外也可以同饼的色泽保持一致,煎出来格外PP些。否则香蕉片放上面是白色的,饼是黄色的,不好看哟!
◎ 香蕉片要事先处理好,铺的时候一定动作要快,否则饼熟了再铺上,就不太好粘合上了,而且沾在香蕉上的蛋液也是生的。
◎ 无须翻面,小火煎熟即可!要趁热吃,否则香蕉会变黑黑哟!

奶油香蕉饼的做法



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