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营养又清凉的宝宝面条吃法:韩式豆浆面的做法图解过程
营养又清凉的宝宝面条吃法:韩式豆浆面的做法



韩式豆浆面的做法图解

说起韩式面条,你一定会想起那黑黑的炸酱面、冰爽的牛肉汤冷面,豆浆面的名字你很少听过吧,据说夏天吃冰豆浆面很风行,这个在韩餐厅卖得不便宜,可是做法却很简单~~

材料:大豆、拉面、芝麻、盐、鸡粉、鸡蛋、小黄瓜、胡萝卜、西红柿等

韩式豆浆面的做法图解

做法:
1、大豆用清水浸泡一夜,用水清洗几遍后,放到锅里煮熟
2、煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡,这样有利于去除豆皮
3、将大豆去掉豆皮,放进豆浆里打成豆浆
4、做好的豆浆过滤豆渣后凉透,放进冰箱里冷藏
5、将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用
6、鸡蛋煮熟一剖为二,黄瓜、胡萝卜切丝,西红柿切开
7、开水煮面,煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉,洗去表面粘稠
8、冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉,放进两大勺芝麻碎
9、将过凉的面条放在豆浆里,上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可,
10、吃的时候可以就泡菜,非常冰凉的面条吃法

韩式豆浆面的做法图解

小贴士:

◎ 大豆泡发后一定要多冲洗几遍,因为天热很容易滋生细菌
◎ 将大豆的豆皮去掉,打出的豆浆渣滓更少更细滑
◎ 做好的豆浆要尽快使用,夏天豆浆很容易变质
◎ 煮面条的时候,不要煮得太过火,让面条有一定弹性,口感才好
◎ 迅速过凉让面条更有韧劲,弹力十足不粘连
◎ 肠胃好的可以加一些冰块,你懂得的

韩式豆浆面的做法



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