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浓浓爱意的主食:宝宝喜欢的玫瑰花馒头的做法图解教程
浓浓爱意的主食:宝宝喜欢的玫瑰花馒头的做法



玫瑰花馒头的做法图解

每到情人节,玫瑰花的身价就飙涨,动不动就几百元一束。买的人心痛,卖的人心里乐开花。我们不如花点小心思,亲手“培育”几朵独一无二的玫瑰给心爱的人。不但别具一格,包含了浓浓的爱意,还省了银子。

材料:
红心蕃薯半个,面粉2碗,水小半碗,酵母一小匙,糖半汤匙

做法:
1)蕃薯蒸熟后压成泥,加入白糖拌匀。
2)用少许开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.
3)蕃薯泥和酵母水倒进面粉里拌匀后,揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时,发酵完成.
4)发好的面团上再次揉成不粘手的面团,分成若干份.取其中一份搓成棍状,分成若干小面剂。
5)把每个面剂擀成圆面片,另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状。
6)把6张面片依次重叠在每张的1/4处,每叠一片之前用茶匙粘少许水抹在下半部分。
7)叠好的面片用筷子在中间压一下。
8)把梭子状面团放在第一个面片上,然后卷起来。
9)卷好的面团从中间掐断,断面朝下即成两个花坯。
10)做好的花坯盖上保鲜膜醒15分钟,放在铺了玉米叶的蒸格中火蒸15分钟即可。

玫瑰花馒头的做法图解

妈妈心得:
1) 做花型馒头,面要和得比往常稍硬一些。
2)每张面片之间抹点水,可以固定面片在卷的时候不容易散开。
3)如果面片之间裹得太紧,可用手把面片稍稍往外翻,形成半开的形状。
4)掐断花坯时,左右手捏着面团反方向拧断。
5)做花瓣的面片宜小不宜大,直径在3厘米左右最好,太大了在蒸的过程容易变形。
6)熄火后焖3-5分钟才开盖,以免回缩。

玫瑰花馒头的做法



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