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宝宝主食之山寨面包系列:金牛角馒头的做法图解教程
宝宝主食之山寨面包系列:金牛角馒头的做法



金牛角馒头的做法图解

材料:
南瓜一小块(约100克),面粉2碗,酵母1/2汤匙,白糖1茶匙,盐1/2茶匙,植物油一茶匙。

做法:
1)南瓜去皮,切成薄片,蒸熟备用.
2)把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,
3)剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒 进水里化开.
4)取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.
5)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.
6)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份 搓成棍状,然后切成小块。再把切成小块的面团揉成水滴形。
7)把水滴形面团逐个擀成三角形的薄面片,然后把面片大的一端从中间剪开一个小口,把切口分别向左右折叠,然后把面片从大的一头向小的一头卷起来即成牛角坯。盖上保鲜膜,再醒15分钟.
8)蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把牛角坯放蒸格上,要注意留空隙.
9)锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头.
10)和面的时候加了植物油,蒸好的馒头好象松软了很多。。

金牛角馒头的做法图解

金牛角馒头的做法



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