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2岁以上宝宝面食:牛肉馅包子的做法图解
2岁以上宝宝面食:牛肉馅包子的做法图解



牛肉中富合铁质,对宝宝的生长发育特别适宜。但牛肉不易煮烂,所以给宝宝吃要打烂成肉糜,方便宝宝食用和易于消化。

牛肉馅包子的做法图解

面皮原料:面粉、酵母、温水。
馅料:牛腹条肉700克、大葱(多)、粉条、鲜花椒、姜末、鸡蛋2个、酱油、料酒、五香粉、盐、清水半碗、植物油适量。

做法:
1、将酵母在温水中化开,静置约5分钟,加入面粉揉成光滑面团,盖上盖子,放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时,将面团排气揉紧,醒发约15分钟左右。
2、剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)。
3、粉条洗净后用温水泡软,大葱去皮洗净。
4、大葱切成很碎的末,姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀。
5、锅中倒适量油放入鲜花椒炸出香味,取出花椒不要。
6、肉馅倒入切碎的葱中,加入现炸的花椒油拌匀,再倒入泡软切碎的粉条拌匀。
7、案板上撒手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂子。
8、按扁成小椭圆形,用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片。
9、将包子皮包入牛肉馅、捏出均匀的花边。
10、将包子入蒸锅,盖上盖子,小火(最小火头)继续发酵约5分钟,改大火蒸约20分钟后熄火(根据包子的大小来定时间),熄火后虚蒸2分钟即可。

牛肉馅包子的做法图解

牛肉馅包子的做法



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