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新手妈妈给宝宝做美食 花朵寿司及寿司米饭的做法图解教程
花朵寿司及寿司米饭的做法图解教程



花朵寿司及寿司米饭的做法

今天给大家做一个真正的寿司吧---美丽的花朵寿司!!寿司在日本真的是变化多样的,就好象同样是面条,在我们中国有炒的,煮的,拌的。这可能就是饮食文化的魅力之一吧,您可以尽情发挥您的丰富想象在上面,赋予它无穷的变化!

今天的花朵寿司是属于“巻き寿司”即卷寿司的一种。它不同于上面放各种生鱼片的寿司,是用海苔将米饭和各种材料卷在里面,是非常平民化的一种呵呵!一般来说小朋友会比较喜欢这种类型的寿司哦!还有一点需要说明的就是,经常看到各种贴子里有做寿司的,很多人可能觉得寿司反正也是凉着吃的,就干脆用剩米饭来做,其实这是完全不对滴~寿司对材料的选择很严格,从米饭的做法到寿司醋的量,放的方法及拌米饭都有自己独特的一套。所以说,剩米饭是做不出真正美味的寿司法哦!

今天也顺便和大家分享一下寿司米饭的做法。当然不是专业的料理厨师,料理知识也大多是和别人学来的或者自己经验总结出来的,所以如果有做的不正确的地方,欢迎亲爱的朋友门随时来指正哈!

材料:
白米三合(大概一合170G)寿司醋60ML 粉色拌饭料一大勺 海苔2大 厚蛋烧1/4份 黄瓜半根

做法:
1 先来寿司米饭的做法。如果家里是电饭锅内有寿司米饭的刻度,那直接按照这刻度放米放水就可以。如果没有的话,一般来说3合米(合指的是电饭锅自到的量米盒)500G左右的米放560ML水。不过新米和陈米所含的水分不同,个人觉得稍硬些的比较好吃,请根据您的米来决定水的多少。
2 电饭锅内普通蒸饭就可以。蒸好了马上把米饭从电饭锅内倒在大的容器里,并趁热拌入50ML作用的寿司醋。如果没有寿司醋,请用60ML米醋,40G砂糖,10G盐的比例调制寿司醋。
3 将寿司醋与米饭拌均匀,然后把米饭摊放在平的容器上,使米饭颗粒之间有空气流动。最好的此时一边翻动米饭一般用扇子煽去米饭多余的水蒸气。
4 最后再把所有的米饭放回大容器里,并盖上干净的湿布防止干燥。基础的寿司米饭就做好了。
5 取125G左右的米饭,拌如粉色拌饭料。实在没有粉色拌饭料,用番茄酱代替吧哈哈,没有办法的办法啦!
6 取一块长10CM,宽6CM的海苔,将大约30G粉色米饭放在海苔的一端。
7 卷上。
8 一共卷5根这样的细卷。
9 煎一份厚蛋烧,取其1/4左右,只要厚蛋烧的横切面大小和细卷横切面大小差不多相同就可以,因为厚蛋烧使用来做花芯,细卷是用来做花瓣的。把厚蛋烧放在5根细卷中间,卷起来,裹实。(厚蛋烧的做法请参考以前的博文)
10 这是卷好的样子。
11 为了防止卷好的花散掉,用两条细海苔在两端再次将卷好的5根细卷和一根厚蛋烧卷起来。
12 取一长20CM,款10CM的海苔。
13 铺上一层米饭,放上细切的黄瓜,黄瓜是花朵的叶子。注意不要铺太厚了,薄薄一层就好,否则下一步没法卷上了。
14 将刚卷好的花朵放在铺好的米饭的一端。
15 卷起来,使大海苔的两端正好在接口处结合。用寿司帘裹紧实。
16 用锋利的刀切开,就是漂亮的花朵样子啦!

新手妈妈给宝宝做美食 花朵寿司及寿司米饭的做法图解教程
新手妈妈给宝宝做美食 花朵寿司及寿司米饭的做法图解教程

米饭的百科知识:

米饭介绍:
米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。

米饭的营养价值:
米饭的主要成分是碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。还很有丰富的B族维生素和铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

米饭的食用效果:
1.补中益气
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
2.健脾养胃
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。中和胃酸,缓解胃痛。
3.明目
可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
4.止烦 含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸,消除疲劳,帮助睡眠。
5.止泻
适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

米饭的食用禁忌:
糖尿病患者不宜多食。

宝宝爱吃的寿司怎么做?漂亮花朵寿司及寿司米饭的做法



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