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营养全面的宝宝米饭餐:培根芸豆饭的做法图解
营养全面的宝宝米饭餐:培根芸豆饭的做法



培根芸豆饭的做法图解

芸豆味甘平、性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。

材料:
大米......2人份
芸豆......适量(随意放)
培根......2片
洋葱......1/4个
豌豆......适量
大蒜......3、4瓣
盐、黑胡椒碎......各少许

做法:

1.芸豆洗净,提前一晚泡好,泡芸豆的水不要倒掉,第二天把芸豆连同泡芸豆的水一起倒入小锅中,把芸豆先煮熟。
2.培根切小丁,还需要一点蒜末和洋葱丁,洋葱可以多放一些。
3.再准备些新鲜豌豆,洗净备用。
4.锅中倒入少许油,先炒香蒜末和洋葱丁,再放入培根炒至出油。
5.再放入豌豆和大米,大米洗净后提前泡上一会,泡米的水也不要倒掉,连同大米一起倒入锅中,水量没过食物1厘米左右。
6.盖上锅盖,中小火焖至汤汁收干,米粒熟透了就可以了,饭焖好后再放入煮好的芸豆,加盐和黑胡椒碎调味就可以吃了。水可以根据情况随时添加。

宝宝食谱:培根芸豆饭的做法图解

芸豆的营养及作用:

白芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠豆种,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂等患者食用。适合:可制成豆馅、豆沙,汤菜、烧肉、糕点、甜食小吃等。

芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。

芸豆食疗作用:具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。

宝宝食谱:培根芸豆饭的做法



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