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宝宝多吃肉好吗?宝宝吃肉怎么做?应对宝宝不爱吃肉的方法
宝宝多吃肉好吗?



肉类食品是铁、锌和维生素A的主要来源,日常饮食中,多吃肉、鱼、多喝奶可达到健脑的效果。宝宝在6个月后可以添加肉泥,到8个月时就完全可以吃肉了。但是不少家长对食物营养知识匮乏,使得幼儿缺乏合理的膳食搭配,造成了幼儿缺铁性贫血以及重度肥胖的情况。专家指出,由于缺乏合理膳食结构造成缺乏微量元素和热量过剩,这已成为影响我国儿童健康的两大问题。

贫血会导致孩子智力不高,即便以后能够“补铁”,仍然无法弥补孩子智力发育的缺陷。在我国,2岁以下儿童缺铁性贫血在20%以上,2岁以下男童贫血患病率已开始出现明显上升的趋势。专家介绍,孩子应该多吃肉,而不是喝汤,肉里面有丰富的铁、锌等微量元素,而肉汤里面最多的就是脂肪和氨基酸,孩子家长所认为的“营养好的都在汤里面”是不正确的。国内外专家临床经验得出的正确食谱应该是:儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类,肉类占据总菜单的一半。“猪牛羊红色的肉,那是儿童补充铁锌最好的食物”。

宝宝生长发育需要大量优质蛋白质以及铁、锌等,所以在宝宝日常饮食中必须有肉和蛋。但是宝宝多吃肉会有许多弊端,当食用过量的肉时会导致蛋白质、脂肪摄入过多,过多的蛋白质、脂肪进入人体既加重了胃肠道的负担,又会累及肾脏而打乱体内的氮平衡,导致氨血症和血中尿素升高,引起代谢性酸中毒。而幼儿的消化吸收是有一定限度的,在饮食过量的情况下,消化液的分泌便显得不够充分了,加之大量食物对胃肠的扩张,使其机械的消化运动受到限制,食物在胃肠中的研磨受到障碍,搅拌也不均匀,导致消化不完全,吸收不彻底。未被消化吸收的营养素便在胃肠中发酵、腐败,产生毒素和气体,于是孩子可出现呃逆(打嗝)、口臭,甚至腹痛、腹泻,对健康不利。

给宝宝选择肉类时,应遵循以下原则:

一、越小的动物越好。日常生活中最佳的肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉,其次才是羊肉、猪肉和牛肉。鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油,经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用,对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高,所以对幼儿、中老年人尤其是身体虚弱的人特别适合。

第二,颜色浅的肉类营养成分越好。肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类:第一类为色泽鲜红或暗红,比如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。第三种为几乎无色,主要是水生贝壳类动物肉,比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。而恰恰是体积越小的动物肉质的颜色越浅,再次说明体积越小的动物往往越有营养。

对于不爱吃肉的宝宝妈妈们可尝试以下的方法,慢慢改变您宝宝的饮食习惯和口味,让您的宝宝爱上吃肉,以保证给身体提供必须的能量。

方法一:让宝宝爱上肉的味道  

要挑选嫩而滑的肉。如里脊肉、鸡翅肉、鱼腩肉等。宝宝不同的年龄段咀嚼能力不同,要求肉类的性状也不同。一岁半以内应该绞碎成肉泥状;一岁半到两岁半宝宝喜欢嚼东西了,可以进食碎的肉沫,;三岁左右的宝宝可以进食肉丝或小片的肉片;而四岁以上的宝宝才能进食带骨头的排骨。肉的做法也不要千篇一律地把肉放在粥或烂饭里一起给宝宝吃,可做成各种不同的菜谱,让宝宝和大人一样一口饭一口菜的吃,这会让宝宝喜欢吃。

方法二:让宝宝爱上肉的颜色  

要让宝宝喜欢吃肉,食物的搭配也是一个关键的地方。肉类搭配蔬菜可以一举两得,既可改善外观,又可以使蔬菜更鲜美,如胡萝卜肉丝、玉米肉饼、青豆肉泥、胡萝卜土豆牛肉丝、菜心鱼茸、 西红柿肉末、金菇鸡丝等。不要长期固定给宝宝吃一种肉类,要经常更换品种,即使宝宝偏爱某种肉类也必须调整,否则宝宝容易养成偏食的习惯。肝脏要一周吃一到两次。   

方法三:让宝宝爱上肉的形状  

宝宝天生好奇贪鲜,不要过于死板地将肉切成方块,可以变换花样,切成丁和丝等。如果肉饼吃多了,可以改成肉丸子、肉棒子或者做成其它形状,也可将肉酿在蔬菜里如酿莲藕、茄子、圆椒等,以提起宝宝吃的欲望。宝宝胃口不好时可以多做点酸甜的肉类,如糖醋排骨、咕噜肉、酸甜鱼等,或者用柠檬、橙子、西红柿等酸味蔬果同鱼肉一起烹调,宝宝就会胃口大开。   

方法四:经常更换烹饪做法

肉类的烹饪方法一般以蒸和煮为主,偶尔可以用烤炉烤烤鱼或鸡翅,或炸点丸子,勾勾孩子的食欲,但不适宜频繁,大概一周一次就够,因为烤和油炸的食物不健康。另外调味品不可太多,基本的油盐酱醋就可以。如果您的宝宝一看见肉就不肯吃,还可以给他吃肉饺子、云吞、肉包子,或做点春卷、比萨饼等,总有一种是宝宝喜欢吃的。



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