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能帮助消除产妇水肿的菜谱:芋艿酒酿鸡的做法图解
能帮助消除产妇水肿的菜谱:芋艿酒酿鸡的做法图解



酒酿也叫甜酒、醪糟,中医说它味甘辛,性温,具有益气、生津、活血的功效,营养学家认为酒酿富含糖、有机酸、维生素B1、B2等营养物质,具有活血消水肿的作用,所以酒酿特别适合女性食用,它不但有促进血液循环、增强身体抵抗力的作用,对于孕妇和产妇的水肿症状也能有效去除;芋艿是一种很好的碱性食物,口感细软,绵甜香糯,能中和体内积存的酸性物质,中医认为芋艿能解毒,还有补气血的作用。用芋艿和酒酿一起炖鸡,绝对是补血、益气的美味佳肴,特别适合女性食用,可以让你身体轻盈、气色红润。

芋艿酒酿鸡的做法

材料: 鸡一只、芋头400克、甜酒酿1小碗、八角1个、葱姜适量、老抽1小勺、生抽2小勺、盐1小勺

做法:

1、买回来的鸡,去掉内脏、清理干净后斩成小块,然后用热水汆烫2次,然后清洗干净
2、芋头清洗泥沙,削皮后切成块,葱切段姜切片备用
3、锅中放一大勺油,油热后将鸡块下锅翻炒,倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色,加入葱姜和八角,倒入热水和甜酒酿,大火烧开转小火炖煮15分钟
4、将芋头放入锅中,和鸡块一起炖煮半小时,炖到芋头软糯时,加入1小勺盐调味,然后翻炒均匀,接着炖煮直到汤汁收紧,即可关火

芋艿酒酿鸡的做法图解

小提示:鸡块要用热水汆烫两次,去掉血沫和杂质,这样做出的鸡肉口感才好,热水不用沸腾,70到80度即可;加入甜酒酿不但可以去除鸡肉的腥味,还可以起到增香的作用,做出的鸡肉风味十足;鸡肉炖煮15分钟后,再加入芋头炖煮30分钟,这样不但鸡肉十分酥烂,芋头也软糯入味。

产妇食谱:芋艿酒酿鸡的做法



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