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应对宝宝积食的健胃汤:胡椒白果猪肚汤的做法图解
应对宝宝积食的健胃汤:胡椒白果猪肚汤的做法



胡椒白果猪肚汤的做法图解

白胡椒有祛腥、解油腻、助消化的作用,而猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 我自己加了点儿白果,因为喜欢它软糯的口感,白果也具有改善心血管、延缓衰老,美白等保健功能。现在正是喝这个汤的最好时机。这三者强强联手,正好应宝宝积食的情况。

另外,不要以为猪肚的胆固醇高,排名前十的高胆固醇食物里没有猪肚。大家都爱吃的咸鸭蛋黄的胆固醇含量是2110,排名第二,而且猪肚只是165,与猪大排相等,猪蹄是192,基围虾还181呢。有积食情况的朋友和孩子,都可以试试这道汤,还能顺便预防感冒哦!

材料:猪肚1只、鸡架3只、白果30粒、枸杞20粒、白胡椒粒10克、广东米酒小半碗、姜片、葱段、香菜、盐适量

做胡椒白果猪肚汤的材料

做法:
1、处理猪肚:将面粉和盐撒在猪肚上,用手仔细揉搓出黏粘,洗净后再用同样的方法再处理一次。然后用一点儿醋再把猪肚揉搓一下,以更好的去掉异味。将处理好的猪肚与洗净的鸡架一起放入冷水锅中,煮出血沫后捞出用温水冲净。
2、用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。
3、猪肚把切成宽条备用。
4、另备一锅把白胡椒粒炒出香味,约需两三分钟。

宝宝食谱:胡椒白果猪肚汤的做法图解

5、把猪肚、鸡架、葱段、酱片、炒好的白胡椒粒, 一起放入煲锅中。
6、煲锅里倒入热水,加入米酒,加上盖子,大火烧开后,改成中小锅煲1个半小时。
7、白果提前用水焯一分钟后捞出,剥去褐色内膜,加入煲锅里。
8、继续煲半小时至猪肚软烂,加入枸杞,适量盐,即可关火。临上桌前撒上香菜。

儿童食谱:胡椒白果猪肚汤的做法

幼儿食谱:胡椒白果猪肚汤



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