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四季都适宜宝宝和大人的靓汤:清补凉煲瘦肉汤的做法图解教程
四季都适宜宝宝和大人的靓汤:清补凉煲瘦肉汤的做法图解教程



清补凉煲瘦肉汤的做法:

材料:猪瘦肉100g、淮山100g、薏米50g、芡实20g、莲子10g、玉竹10g、蜜枣3颗、陈皮1片

做法

1.将薏米、芡实、莲子洗净后用水浸泡30分钟,玉竹、蜜枣和陈皮用水冲洗一遍;
2.将瘦肉切成2cm见方的块状,淮山去皮后切成0.5cm的厚片;
3.锅中注入清水,放入瘦肉,用大火烧开,汆煮1分钟后捞出沥干水分;
4.将除开淮山以外的所有材料放进砂煲里,加入足量清水,大火煮滚后,调成小火慢慢煲煮1个半小时,最后放入淮山,继续用小火煲煮30分钟即可。

四季都适宜宝宝和大人的靓汤:清补凉煲瘦肉汤的做法图解教程

小提示:清补凉的材料一般有淮山、玉竹、沙参、薏米、百合和莲子等,可以根据自己喜好搭配。也可以直接购买配好的清补凉汤料回来,则比较方便。清补凉四季饮用皆宜,里面的汤料可以根据不同季节作相应的改变。还可以煲排骨、煲鸡,随自己喜好做成咸鲜味的。如果不放肉做成甜汤,就成了最常见的清补凉糖水。

四季都适宜宝宝和大人的靓汤:清补凉煲瘦肉汤的做法图解教程

小知识:

1、莲子功效: 清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。
主治:心烦失眠,脾虚久泻,大便溏泄,久痢,腰疼,男子遗精,妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。
禁忌:中满痞胀及大便燥结者,忌服。不能与牛奶同服,否则加重便秘。

2、芡实的功效:固肾涩精,补脾止泄。 治遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻。



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