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餐桌上也看得见的春天婴儿辅食:豌豆蓉蛋羹的做法图解
餐桌上也看得见的春天婴儿辅食:豌豆蓉蛋羹的做法



豌豆蓉蛋羹的做法图解

在这个季节常见的 鲜嫩豌豆 就有这样的功效!《本草纲目》里记载,豌豆具有“去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑),令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。爱美的女士千万不要错过哦!

豌豆还富含赖氨酸,有增强肌体免疫功能、提高抗病能力和康复能力的功效;另外,还有防癌抗癌、清肠通便等等功效。

这道“豌豆蓉蛋羹”把它们配以鸡汤、制成蓉,和嫩滑的蛋羹结合在一起,不但在口感上和谐统一,颜色也十分赏心悦目,非常适合老人和儿童食用,作为婴儿辅食的话,适合7个月以上宝宝哦。

材料:
嫩豌豆250g 鸡蛋2个 鸡汤700ml
葱、蒜末少许 面粉1汤勺 盐少许 黑胡椒少许 葡萄籽油适量
装饰用圣女果数个 小绿叶

做法:
1.全部材料。将少量的葱、蒜切末
2.鸡蛋加少量盐打散
3.加入250—300ml鸡汤搅匀
4.分装入三个杯子中,封保鲜膜上笼,小火蒸15-20分钟,蒸成蛋羹
5.锅上火,加少许葡萄籽油,爆香葱蒜末
6.加入豌豆炒制2、3分钟

豌豆蓉蛋羹的做法图解

7.将豌豆拨到一边,在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄
8.加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火,晾温
9.倒入料理机打成蓉
10.倒回锅中,小火煮开,调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火
11.将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上
12.装饰上圣女果、绿叶即可

宝宝辅食:豌豆蓉蛋羹的做法图解

小贴士:
1.蒸蛋羹时要用保鲜膜封住,以免蒸汽水滴的滴入
2.蒸蛋羹要用小火,大火容易变成蜂窝状
3.如果没有鸡汤可以用市售浓汤宝等加水化开代替,这时要注意的是:盐要少放或不放
4.打豌豆蓉的时候,如果太浓稠,可适当再加些汤或水。

婴儿辅食:豌豆蓉蛋羹的做法



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